Cercar:
S'han trobat 4 ítems
Llistant ítems des de 0 a 4:
Seguridad alimentaria Alta presión hidrostática Bacteriocinas Becteriocines High pressure processing Low-acid fermented sausages Sodium reduction
Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Monfort, J.M. Comaposada i Beringues, Josep Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Jofré Fradera, Anna Carretero Romay, Carmen Garriga, Margarita